Il locale

Un locale innovativo e unico, dedicato allo Spumante Metodo Classico Italiano, in cui si possono trovare, affermati marchi di tale importante produzione, accanto a piccoli produttori di zone semi-sconosciute che rielaborano il prodotto avvalendosi di pratiche anche originalissime…..

Questo, per promuovere l’Italia dello Spumante tutta assieme, con la forza che solo l’unione di intenti e realtà, può suscitare.

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Menu del mese

CARTA OPERA

Antipasti

Insalata di NERVETTI  Carne di Manzo, Uvetta, Insalata Iceberg, Porro, Sedano e Alloro

Insalata del CONTADINO  Catalogna, Radicchio, Pere, Taleggio e Julienne di Speck Croccante

Insalata BREMESE  Tonno, Cipolla Rossa di Breme, Fagioli Borlotti, Basilico

SALAME d’OCA di Mortara  con Patè d’Oca su Crostini di Pan Brioche

Pescein CARPIONE  Trota Marinata su Letto di Patate Prezzemolate

 

Primi

GNOCCHI di Zucca Saltati al Burro e Pecorino

RISOTTO al Tartufo Nero dell’Oltrepò

RISOTTO con Zafferano e Salsiccia Pavese

RISOTTO “Sannazzarese”  Rapa Rossa, Pesto di Salame e Taleggio

RISOTTO Lomellina    Pancetta, Fagioli Borlotti di Gambalò, Cipolla, P.Reggiano

ZUPPA di Ceci e Rosmarino  con Passata di Pomodoro, Carota e Sedano

 

TORTELLI agli Asparagi con Crema di Asparagi

TORTELLI VERDI saltati al Burro e Salvia

TORTELLI di ZUCCA con Soffritto

BIS di TORTELLI

 

Secondi

TARTARE di Bufalo Reggiano  con Olio al Limone e Carciofini

OSSIBUCHI con Piselli e Purè

POLPETTE di “Munighili” su Letto di Verza Croccante  Carne di Manzo, Mortadella, Uova, P.R, Patate

MERLUZZO con Cipolle

PETTO d’Oca Affumicato con Misticanza

 

Contorni

Insalata Fresca Mista € 4.00

Patate al Forno al Grasso d’Oca e Rosmarino  € 5.00

Fagioli Borlotti di Gambalò  € 4.00

Pomodori Cuore di Bue e Basilico  € 4.00

 

Le proposte Dolci del Giorno

 

Crema Antica con Gocce di Balsamico

 

Le Offelle di Parona con Calice di Passito

 

Tartufo di Pizzo

Gelato alla Nocciola con Cuore di Cioccolato Fondente

oppure

Gelato al Pistacchio con Cuore di Crema al Pistacchio

 

I Tre Sorbetti su Dadolata di Frutta

 

Zuppa Inglese

 

Torta di Mandorle di Varzi con Salsa alla Crema

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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