Un locale innovativo e unico, dedicato allo Spumante Metodo Classico Italiano, in cui si possono trovare, affermati marchi di tale importante produzione, accanto a piccoli produttori di zone semi-sconosciute che rielaborano il prodotto avvalendosi di pratiche anche originalissime…..
Questo, per promuovere l’Italia dello Spumante tutta assieme, con la forza che solo l’unione di intenti e realtà, può suscitare.
tra Vespri SICILIANI e Lapilli dell’ETNA
PANE CUNZATO
Olio, Pecorino, Sale e Pepe
ARANCINI SICILIANI
Ripieni di Ragù e Piselli
CARPACCIO alla SICILIANA
Manzo Marinato con Finocchietto, Arance di Sicilia, Finocchi
PASTA chì SARDE
Pasta alle Sarde
SPAGHETTI ai RICCI di MARE
TARTARE di ORATA con pesche e Arance
TAGLIATA di TONNO con Sesamo e Salicornia
MORSI d’ORO BIANCO
Seppie Ripiene alla Trapanese con Crema di Ceci e Chips
U PURPU
Polpo Grigliato con Crema di Patate
I PIATTI della TRADIZIONE
GRAN TAGLIERE Salumi d’Eccellenza
(Tagliere per 2 Persone)
Canossello, Crudo di Langhirano, Culaccia Matildica, Scaglie di P. Reggiano 30 Mesi, Carciofini e la nostra Giardiniera di Verdure, con Gnocchini Fritti
Antipasto VEGETARIANO Componibile
con Feta o Mozzarella
Insalata d’ESTATE
Spinaci, Pancetta, Sesamo, Uovo Sodo e Vinagrette Balsamica
CAPPELLETTI Gastronomici in Crema di Parmigiano Reggiano
TORTELLI VERDI Ripieni d’Erbetta e Parmigiano Reggiano
TORTELLI di ZUCCA, P.Reggiano, Noce Moscata, Amaretto
TORTELLI di RADICCHIO con Balsamico
BIS di TORTELLI
Contorni
Scarola Brasata con Olive Nere e Pomodorini
Insalata Fresca d’Estate
I DOLCI del GIORNO
Tartufo di Pizzo
Gelato Artigianale Variegato con Cuore di Cioccolato
Crespella Dolce ripiena alla Crema, con Fragole e Balsamico
Crema Gelato in Salsa tiepida di Frutti di Bosco
Zuppa Inglese
Cannolo Siciliano
