Il locale

Un locale innovativo e unico, dedicato allo Spumante Metodo Classico Italiano, in cui si possono trovare, affermati marchi di tale importante produzione, accanto a piccoli produttori di zone semi-sconosciute che rielaborano il prodotto avvalendosi di pratiche anche originalissime…..

Questo, per promuovere l’Italia dello Spumante tutta assieme, con la forza che solo l’unione di intenti e realtà, può suscitare.

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Menu del mese

CARTA OPERA

Antipasti

Insalata d’INVERNO : Patate, Robiola, Finocchietto, Crostini, Radicchio, Sedano, Pepe Rosa, Zenzero

BAGNA CAUDA con Verdure

ACCIUGHE al Verde su Crostone di Pane

CULATELLO con Crostini al Burro di Montagna

GRAN PIATTO Formaggi del Monferrato Selezione d’Eccellenza  : Raschera, Toma, Castelmagno, Robiola di Roccaverano, Testun al Barolo

 

Primi

AGNOLOTTI al Sugo di Brasato 

GNOCCHI di Patate al Castelmagno 

RISOTTO al Tartufo Nero 

TAJARIN ai Funghi Porcini

La Nostra Zuppa : Pasta e Fagioli 

TORTELLI al Nero di Seppia con Ripieno di Baccalà

TORTELLI agli Asparagi con Crema di Asparagi

TORTELLI VERDI saltati al Burro e Salvia

TORTELLI di ZUCCA saltati al Burro e Salvia

BIS di TORTELLI 

 

Secondi

TARTARE di Bufalo Reggiano con Cipolla Caramellata e Friggitello

CARNE Cruda di Fassona alla Piemontese condita con Capperi, Senape, Uovo e Acciuga

VITEL TONNE’ alla Piemontese : con Magatello di Vitello

TAGLIATA di Manzo con Scaglie di P.Reggiano e Tartufo Nero

GUANCIALINO di Maiale Brasato al Barolo con Polenta

BACCALA’ Mantecato su Polenta con Cipolle Caramellate

 

 

Le proposte Dolci del Giorno

 

Krumiri con Crema al Gianduia

Panna Cotta

Bonnet

Tartufo di Pizzo : Gelato alla Nocciola con Cuore di Cioccolato Fondente

Zuppa Inglese

Panettone Gastronomico alle Tre Creme 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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