Il locale

Un locale innovativo e unico, dedicato allo Spumante Metodo Classico Italiano, in cui si possono trovare, affermati marchi di tale importante produzione, accanto a piccoli produttori di zone semi-sconosciute che rielaborano il prodotto avvalendosi di pratiche anche originalissime…..

Questo, per promuovere l’Italia dello Spumante tutta assieme, con la forza che solo l’unione di intenti e realtà, può suscitare.

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Menu del mese

CARTA OPERA

Antipasti

SCAPECE di Palombo alla Vastese – Palombo Marinato, Zafferano e Misticanza

INSALATA dei Trabocchi – Patate Turchesa, Prezzemolo Riccio, Porri, Olive nere e Caprino

CROSTINI di Campo Imperatore – con Lardo, Salame Morbido di Torano, Ventricina

POLPETTE di Patate e Uova con Pecorino e Misticanza

GRAN PIATTO Abruzzese Salumi & Formaggi  – Mortadella di Campo Tosto, Filetto di Lombo, Prosciutto Crudo Salame Aquilano, Pecorino Canestrato di Castel del Monte, , Pecorino di Farindola

 

Primi

ZUPPA di Lenticchie, Guanciale e Castagne

Spaghetti alla CHITARRA Freschi con Ragù e Pallottine Abruzzesi di Manzo

LINGUINE Mare Nostrum – ai Frutti di Mare con Cozze, Vongole, Cannolicchi

SPAGHETTI del Barone – Aglio, Olio e Peperoncino

GNOCCHETTI della Majella- Gnocchetti di Patate con Ceci e Borragine

 

TORTELLI di PORRO e PATATE con Balsamico

TORTELLI VERDI saltati al Burro e Salvia

TORTELLI di ZUCCA con Soffritto

BIS di TORTELLI

 

Secondi

TARTARE di BUFALO Reggiano con Olio al Limone e Carciofi

BACCALA’ alla Ghiotta  con Patate, Sugo di Pomodoro, Uvetta, Pinoli e Capperi

ARROSTICINI del Gran Sasso di Carne Ovina

CODA di RANA Pescatrice ai Porri con Vongole

Padellata SALSICCIA e Scarola

 

Contorni

Patate Lessate con Prezzemolo

Insalata fresca dell’Orto

Piselli e Guanciale

 

Le proposte Dolci del Giorno


Panna Cotta alla Liquirizia di Atri

Bocconotti – Biscotti Dolci Ripieni

Tartufo di Pizzo – Gelato alla Nocciola con cuore di Cioccolato fondente

Zuppa Inglese

Dolce Mattone

Torta Cioccolatino

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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