Il locale

Un locale innovativo e unico, dedicato allo Spumante Metodo Classico Italiano, in cui si possono trovare, affermati marchi di tale importante produzione, accanto a piccoli produttori di zone semi-sconosciute che rielaborano il prodotto avvalendosi di pratiche anche originalissime…..

Questo, per promuovere l’Italia dello Spumante tutta assieme, con la forza che solo l’unione di intenti e realtà, può suscitare.

Leggi tutto

menu

Menu del mese

CARTA OPERA

Antipasti

PARMIGIANA di MELANZANE  con Provola, Melanzane, Pomodori, Soppressata, Basilico e Polvere di Uovo

INSALATA ARAGONESE Frittata di Cipolle Tropea a fette in Insalata

POLPETTE di Melanzane con Misticanza

INSALATA di RIACE  Cedro e Tacchino Arrosto con Insalata Riccia, Sedano e Pomodorini

GRAN PIATTO di Calabria Salumi e FormaggiBruschetta con ‘Nduja, Soppressata dop, Salsiccia piccante dop, Capocollo dop, Caciocavallo Silano dop, Pecorino

 

Primi

LAGANE e CICIARI – Pappardelle con Ceci, Olio e Peperoncino

MACCHERONI Freschi al Ferretto – con Ragù di Manzo, ‘Nduja e Caciocavallo Silano

FILEJA con Broccoli, Salsiccia e Pecorino

PASTA Ca’ Muddica – SPaghetti con Pane Tostato, Alici e Olio

ZITI con Tonno, Acciughe e Pomodorini

TORTELLI di PORRO e PATATE con Balsamico

TORTELLI VERDI saltati al Burro e Salvia

TORTELLI di ZUCCA con Soffritto

BIS di TORTELLI

 

Secondi

TARTARE di BUFALO Reggiano con Olio al Limone e Carciofi

BACCALA’ alla Mammolese – con Patae, Sugo di pomodoro, Olive Nere e Peperoncino

PISCISPATA alla Reggina – Trancio di Pesce Spada con Limone, Capperi e Olive

CONTROFILETTO di Valestra ai Funghi della Sila

CARTOCCIO di Patate della Sila e Gamberi con Erbette aromatiche

 

Contorni

PATATE Lessate con Prezzemolo

Insalata fresca dell’Orto

 

Le proposte Dolci del Giorno

Tartufo di Pizzo – Gelato alla Nocciola con Cuore di Cioccolato fondente

Pittachiusa – Strudel Calabrese con Fichi secchi, Pinoli, Uvetta

Zuppa Inglese

Torta Cioccolatino

Gran Piatto di Tagliata di Frutta  con Gelato Naturale Joia

 

 

 

 

 

 

 

 

 

pasta-ca-muddica-e1329052088875
Translate »