Il locale

Un locale innovativo e unico, dedicato allo Spumante Metodo Classico Italiano, in cui si possono trovare, affermati marchi di tale importante produzione, accanto a piccoli produttori di zone semi-sconosciute che rielaborano il prodotto avvalendosi di pratiche anche originalissime…..

Questo, per promuovere l’Italia dello Spumante tutta assieme, con la forza che solo l’unione di intenti e realtà, può suscitare.

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Menu del mese

CARTA OPERA

Antipasti

INSALATA dei QUATTRO MORI  Insalata Iceberg, Mandorle, Carciofi, Scaglie di Pecorino

 INSALATA CROCCANTE SMERALDA  Pane Carasau, Pomodori Ciliegino, Rapanelli, Cetrioli, Scaglie di Pecorino

INSALATA CORALLO Spinaci freschi, Noci, Pompelmo Rosa e Gamberetti

 MARE d’AUTUNNO  Filetti di Tonno Carloforte, Maionese, Uovo Sodo e Pomodoro

GRAN PIATTO SALUMI e FORMAGGI di SARDEGNA  con Pane Carasau, Bottarga e Filetti di Muggine

 

Primi

FREGOLA dell’ARCIPELAGO Pasta di Semola di Grano duro al sapore di mare con Scampo, Gamberi, Seppie, Calamari, Cozze, Vongole

SPAGHETTI alla Bottarga di Muggine

 MALLOREDDUS al Ragù Sardo e Pecorino

CULURGIONES con ripieno di Patate al Sugo di Pomodoro

 FUSILLI Freschi con Calamari e Verdure

 

TORTELLI VERDI saltati al Burro e Salvia

TORTELLI DI ZUCCA con Soffritto

TORTELLI DI RADICCHIO saltati al Burro

BIS di TORTELLI

 

 

Secondi

TARTARE di TONNO ROSSO  con Olio al Limone

TARTARE di BUFALO REGGIANO con Olio al Limone e Carciofi

COIETAS SardiInvoltini di Verza e Maiale

MEDAGLIONI al Balsamico – Fassona Piemontese Macelleria Ferretti

GAMBERONI all’Algherese – Gamberoni Selvaggi con Pomodoro, Rosmarino, Tabasco e Cipollotti

SPIEDINI di MARE  aromatizzati al Mirto

 

 

Contorni

ZUCCHINE in Agrodolce

INSALATA Mista dell’Orto

PATATE al Forno aromatizzate al Mirto

 

 

Le proposte Dolci del Giorno

Sebadas al Miele

Zuppa Inglese

Torta Cioccolatino

Dolce Mattone

Tagliata di Frutta  con Gelato Naturale

 

 

 

 

 

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